Для рецепта вам потребуется:

толстолобик  - 500г 
мука пшеничная - 2 ст.л. 
яйцо - 2 шт. 
чеснок - 10 зубчиков 
укроп (зелень) - 1 пучок 
растительное масло - 2 ст.л. 
соль - по вкусу.

Приготовить чесночную смесь: чеснок и зелень мелко нарезать, смешать с солью, растереть. 

Рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову, промыть в проточной воде. Тушку разделать на филе с кожей и костями, затем нарезать порционными кусками и замариновать на 2–3 часа в чесночной массе. 

Подготовленные куски рыбы запанировать в муке, обмокнуть во взбитые яйца и обжарить на масле с обеих сторон. 

Подать рыбу в холодном или горячем виде.